[] 포데리 첼라리오 이 로쏘
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- 정중한 내추럴 와인
- 보통 내추럴 와인은 톡톡 튀는 개성과 캐주얼한 매력을 보이지만 포데리 첼라리오 '이 로쏘'는 포멀한 무드를 지녔습니다. 바르베라와 돌체토를 블렌딩한 미디엄 바디 레드 와인으로 드라이하고 산도 역시 중간 포지션입니다. 조금 격식있는 자리에 내추럴 와인을 선보이고 싶다면 포데리 첼라리오 '이 로쏘'가 잘 어울리죠. 짙은 과일향, 가죽, 페퍼, 버섯, 흙 향으로 페어링은 파스타 같은 이탈리안 요리를 추천합니다.
- #내추럴리즘
- 포데리 첼라리오(Fausto & Cinzia Cellario)는 이탈리아 피에몬테 랑헤 지역에서 3대를 이어온 와이너리입니다. 전통 양조 방식과 더불어 토착 품종만을 사용해 와인을 만들고 있죠. 지역 토착 품종을 사용하는 것은 내추럴 와인을 정의하는 주요한 기준으로 포데리 첼라리오는 내추럴 와인의 모든 조건을 완벽하게 충족하고 있습니다.
- #쏴라있네
- 유기농법을 적극적으로 활용하는 포데리 첼라리오는 13헥타르의 포도원을 세 구역으로 나눠 품종별로 관리합니다. 이렇게 수확된 포도는 천연효모로 발효되는데 포도껍질이나 양조장 등 자연적으로 발생된 효모만을 사용합니다. 인위적인 효모 사용은 없는 것과 마찬가지여서 자연 발효된 포도의 생동감을 포데리 첼라리오에서 찾을 수 있습니다.
Barbera
바르베라
이탈리아 피에몬테에서 두 번째로 중요한 레드 품종으로 산지오베제, 몬테풀치아노에 이어 세 번째로 많이 재배됩니다. 와인은 직접적인 체리 향과 포도 자체의 맛을 지닌 것이 특징이며, 오크 숙성 후 생동감과 바디감이 더해져 더욱 풍성한 향을 느낄 수 있습니다.
Scent
풍미
자두, 다크 체리, 말린 딸기, 라벤더, 바닐라
와인잔
향을 모아주는 볼이 큰 잔
디켄팅
하지 않음
적정 음용 온도
10~12°C
- 바디
- 산미
- 타닌
- 당도
19세 미만 청소년에게 판매금지 부정 불량 식품은 국번없이 1399
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