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[] 샤또 파비 2014

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렛츠와인, 와인

상품상세정보

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생떼밀리옹 퍼스트 클래스, 샤또 파비 2014
와인에 등급을 부여하는 여러 기준은 꽤 오래 전 만들어져 현재의 가치를 반영하지 못하기도 합니다. 이 때문에 등급을 하나의 상징으로만 보기도 하는데 생떼밀리옹 지역은 10년을 주기로 평가를 거듭, 품질을 우선적으로 반영하고자 노력합니다. 생떼밀리옹 등급 중 가장 높은 것이 프리미에 그랑 크뤼 클라세 A로 샤또 파비가 여기에 속하는 와이너리입니다.
전세계 단 네 곳 뿐인 프리미에 그랑 크뤼 클라세 ‘A’
프랑스 생떼밀리옹 지역은 자신들만의 와인 등급을 별도로 운영합니다. 우리가 흔히 말하는 보르도의 ‘그랑 크뤼 클라세’는 메독 지역을 중심으로 1855년 만들어져 생떼밀리옹 지역의 와인을 평가하기에는 무리가 있었기 때문이죠. 그렇게 만들어진 ‘생떼밀리옹 프리미에 그랑 크뤼 클라세’는 철저하게 품질을 기준으로 등급을 선정합니다.샤또 파비는 2012년 생떼밀리옹 지역내 최고 등급인 ‘프리미에 그랑 크뤼 클라세 A’로 승격된 명망 높은 와이너리입니다. 생떼밀리옹의 와인 등급은 프리미에 그랑 크뤼 클라세 A와 B, 그랑 크뤼 클라세 세 등급으로 나뉘는데 A등급이 가장 상위에 위치합니다. 프리미에 그랑 크뤼 클라세 A를 부여받은 와이너리는 사또 파비를 포함해 단 네 곳으로 샤또 파비의 위상을 보여주는 객관적이고 상징적인 지표라 말할 수 있습니다.
전성기는 바로 지금
샤또 파비는 역사는 4세기 로마시대부터 시작됐지만 본격적으로 주목받기 시작한건 19세기 후반부터입니다. 퍼디난드 부파드가 샤또 파비의 땅을 매입해 정비를 시작했고 1998년 제라드 페르세가 샤또 파비를 인수, 대대적인 리모델링 작업에 착수합니다. 그는 현대적인 장비를 대거 투입해 생산 설비를 확충했을 뿐 아니라 천재 양조가 미셀 롤랑의 컨설팅도 적극 수용합니다. 현재 호평받고 있는 샤토 파비의 스타일은 이 때부터 시작되었다고해도 과언이 아닙니다.
파워풀한 풍미 야생마
샤또 파비는 높은 도수의 알콜과 진한 풍미를 지닌 묵직한 와인을 선보입니다. 은은하고 섬세한 보통의 생떼밀리옹 와인과는 다른, 자신만의 컬러를 지니고 있죠. 메를로를 기본으로 카베르네 프랑, 카베르네 소비뇽을 매년 최적의 비율로 블렌딩하는데, 응축된 포도를 적극 사용해 특유의 풍미를 완성합니다. 샤또 파비의 독특한 접근법은 생떼밀리옹 와인에 센세이션한 바람을 불러왔고, 로버트 파커와 같은 유명 평론가들의 호평을 받으며 그 가치를 인정받았습니다. 포도가 지닌 진정한 힘과 강렬한 풍미, 복합미를 소유하고 싶다면 프리미에 그랑 크뤼 클라세 A등급의 샤또 파비를 주목해보시길 바랍니다.
Chateau Pavie 2014
JS 97 “샤또 파비는 항상 기대치 이상의 조화로운 밸런스를 보여준다.”RP 96 “이전 빈티지 보다 카베르네 소비뇽의 비율과 오크 터치를 줄인 특징이 돋보인다. 생떼밀리옹 지역의 매우 뛰어난 와인 중 하나로 2045년까지 장기 숙성 가능하다.”WS96“단 666케이스만 생산된 샤또 파비 2014빈티지는 2026년부터 시음적기에 돌입하고 2040년대까지 장기숙성이 가능하다.” *JS Point_와인 비평가 제임스 서클링(James Suckling)이 부여한 와인 포인트로 100점 만점으로 구성됩니다.RP Point_와인 점수 평가 시스템을 최초로 개발한 로버트 파커(Robert Parker)의 포인트로 100점 만점으로 구성됩니다.WS Point_세계에서 가장 영향력 높다고 평가되는 미국의 와인 전문지 와인 스펙테이터(Wine Spectator)의 포인트로 100점 만점으로 구성됩니다.

Merlot 60%, Cabernet Franc 22%, Cabernet Sauvignon 18%

메를로 60%, 카베르네 프랑 22%, 카베르네 소비뇽 18%

메를로와 카베르네 프랑, 카베르네 소비뇽을 사용하는 생떼밀리옹 스타일을 충실히 따르지만 응축된 포도와 마이크로 옥시제네이션 양조법으로 진한 풍미를 완성합니다. 풀바디 레드와인다운 강렬하고 파워풀한 풍미와 실키한 탄닌, 깔끔한 피니시가 조화롭고, 블랙베리, 블루베리, 아사이, 감초, 토바코, 블랙티향을 느낄 수 있습니다.

Scent

풍미

블랙베리, 블루베리, 감초, 토바코

와인잔

크기가 크고 볼륨이 풍성한 잔

디켄팅

필요함

적정 음용 온도

16~18°C
  • 바디
  • 산미
  • 타닌
  • 당도
*생산연도에 따라 알코올 도수에 차이가 있을 수 있으니 정확한 함량은 라벨을 참고해 주세요.*코르크 안쪽에 묻어있는 주석산, 병 밑에 가라앉은 침전물은 숙성 과정에서 생기는 자연스러운 현상이며 품질과는 무관합니다.*내추럴와인은 제조 과정의 특성상 침전물이 발생할 수 있으며, 개봉 전 살짝 흔들어 마시면 진하고 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
경고: 지나친 음주는 뇌졸중, 기억력 손상이나 치매를 유발합니다. 임신 중 음주는 기형아 출생 위험을 높입니다.
19세 미만 청소년에게 판매금지 부정 불량 식품은 국번없이 1399

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