[] 미스팅게 까바 브륏
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- 오늘은 까바를 까자
- 어쩌면 우리는 까바를 좋아하는 민족인지도 모르겠습니다. 코리아 와인 챌린지 2017에서 동메달을 받았으니 까요. 잔잔한 기포감에 담긴 우아한 과일향이 궁금하면 지금 바로 까바를 까봐..!
- #까다로운 까바
- 까바는 원래 스페인어로 ‘셀러’를 뜻하는데, 지하에 저장해두고 양조하는 스파클링 와인을 지칭하게 되었으며, 프랑스 샴페인처럼 병 안에서 2차 발효해 만들어집니다. 이런 양조 방식과 숙성과정을 지켜야 까바라는 명칭을 사용할 수 있습니다.
- #스페인을 매료시킨 프랑스
- 미스팅게는 19세기 프랑스 파리 캬바레를 사로잡았던 여가수에서 영감을 받아 탄생했습니다. 당시 프랑스 사교계의 화려한 분위기를 표현한 도발적인 컬러의 레이블 디자인, 현란한 춤과 의상으로 관객들을 열광시켰던 미스팅게의 우아하고 관능적인 매력을 담았습니다.
Macabeo
마카베오
스페인 북동쪽 카탈루나가 원산지로 카바와 리오하 같은 스파클링과 화이트 와인의 주 품종입니다. 자렐로와 비교했을 때 더 낮은 산도를 지니는데 이 낮은 산도가 마카베오의 쓰임을 결정하게 됩니다. 산도가 낮으면 보통 향이 숙성력이 낮은데 이 때문에 보통 마카베오와 다른 품종을 블렌딩해 와인을 만듭니다. 블렌딩에 사용하면 와인에 무게감을 부여하며 꿀의 아로마와 자몽의 풍미를 지니게 됩니다. 최근에는 마카베오의 단점을 잘 보완한 단일 품종 와인도 늘어나는 추세입니다.
Scent
풍미
멜론, 라임 껍질, 방취목, 타라곤, 헤이즐넛
와인잔
기포가 유지되는 얇고 긴 잔
디켄팅
하지 않음
적정 음용 온도
6~8°C
- 바디
- 산미
- 타닌
- 당도
19세 미만 청소년에게 판매금지 부정 불량 식품은 국번없이 1399
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