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[] 샤또 팔머 2015

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렛츠와인, 와인

상품상세정보

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샤또 팔머, 보르도 와인의 등급 파괴자
프랑스 보르도 와이너리를 평가하는 '그랑크뤼 등급'은 보르도 와인을 평가할 때 쓰이는, 주요 지표 중 하나입니다. 하지만 1855년에 평가한 기준으로, 등급을 일종의 상징으로만 보는 시선도 많죠. 실제로 일부 와이너리는 등급을 뛰어넘는 퀄리티를 선보이며 새로운 변화를 이끌고 있습니다. 이 '등급 파괴자'의 대표 와이너리가 바로 샤또 팔머입니다.
경쟁자는 샤또 마고?
샤또 팔머의 경쟁자는 1등급에 랭킹된 샤또 마고입니다. 실제로 샤또 마고는 샤또 팔머를 설명할 때 종종 등장하는 단골 손님입니다. 샤또 마고는 그랑크뤼 1등급을 부여 받은 보르도 5대 와이너리 중 하나로 누구나 인정하는 최고의 와이너리입니다. 1855년 보르도 3등급을 부여받은 샤또 팔머는 1등급 와이너리 못지 않은 퀄리티를 선보이며 과거의 평가를 무색하게 만들고 있습니다. 그 퀄리티가 어쩌나 좋은지 '가성비 와인'이라는 기묘한 수식어가 붙기도 합니다. 3등급 와인 가격으로 1등급 못지 않은 와인을 소유한다는 사실을 생각하면 이해가 불가능한 것도 아니지만 말이죠.
비결은 메를로
샤또 팔머가 100년 전의 평가를 뒤집는데는 메를로가 핵심적인 역할을 합니다. 프랑스 와인은 보통 카베르네 소비뇽을 중심으로 블랜딩을 합니다. 메를로는 10% 내외의 비율로 소량 사용되는게 일반적입니다. 하지만 샤또 팔머는 4~50%, 빈티지에 따라서는 절반 이상 메를로를 적극 사용합니다. 과육의 질감이 부드럽고 더 풍성한 메를로를 전면에 내세우며 샤또 팔머 특유의 글래머러스하고 관능적인 와인을 선보입니다.
2015? Great Vintage!
2015년 보르도의 기후는 아주 특이했습니다. 4개월이 넘는 가뭄과 6~7월의 무더위가 있었죠. 8월에는 가뭄을 해소해주는 비가 그리고 수확기인 9~10월은 선선했습니다. 덕분에 포도나무는 아주 작고 농축된 열매를 맺을 수 있었습니다. 2011~2013년 악천후로 기대에 미치지 못하는 품질을 선보인 보르도가 2014년 반전에 이어 2015년 최고의 해를 맞이한 거죠! 샤또 팔머 2015 빈티지도 당시의 완벽한 떼루아를 그대로 품은 명작입니다. 다크 베리와 라벤더, 번트 오렌지, 미네랄 아로마가 인상적이며, 높은 밀도와 산도를 지녔죠. 게다가 숙성을 고려하면 맛의 절정은 2022년부터 시작됩니다. 2022년? 바로 맞습니다. 바로 내년입니다!
Chateau Palmer 2015
JS Point 100 "섹시하면서 깨끗한 산도가 인상적. 영원히 지속되는 구조감을 지녀 2022년부터 마시길 추천한다." RP Point 98"침착함과 대담함을 모두 지닌 훌륭한 제품이다. 2005년 빈티지가 떠오를만큼 훌륭하다." WE 98 "바이오다이내믹 농법으로 재배한 포도로 만들어 견고한 탄닌과 폭발적인 과실 아로마가 돋보인다." *JS Point_와인 비평가 제임스 서클링(James Suckling)이 부여한 와인 포인트로 100점 만점으로 구성됩니다. RP Point_와인 점수 평가 시스템을 최초로 개발한 로버트 파커(Robert Parker)의 포인트로 100점 만점으로 구성됩니다. WE Point_1988년 창간한 미국 와인 전문지 <Wine Enthusiast>의 평가 포인트로 100점 만점으로 구성됩니다.

Merlot 44%, Cabernet Sauvignon 50%, Petit Verdot 6%

메를로 44%, 카베르네 소비뇽 50%, 쁘띠 베르도 6%

샤또 팔머는 보통 메를로를 많이 사용하지만 2015년에는 카베르네 소비뇽을 더 많이 사용했습니다. 덕분에 단단한 구조감과 블랙 커런트 아로마를 이전 작들에 비해 더 많이 느낄 수 있습니다. 첫 모금에는 산뜻한 레드 커런트, 블랙 체리, 야생 블루베리, 흙 내음이 느껴지며 이후에는 말린 장미꽃, 초콜릿 향이 지배적입니다. 전반적으로 우아하며 정교한 아로마를 만들어 섹시하고 풍성합니다.

Scent

풍미

레드 커런트, 블랙 체리, 블루베리, 흙, 미네랄, 장미꽃, 초콜릿

와인잔

크기가 크고 볼륨이 풍성한 잔

디켄팅

필요함

적정 음용 온도

16~18°C
  • 바디
  • 산미
  • 타닌
  • 당도
*생산연도에 따라 알코올 도수에 차이가 있을 수 있으니 정확한 함량은 라벨을 참고해 주세요.*코르크 안쪽에 묻어있는 주석산, 병 밑에 가라앉은 침전물은 숙성 과정에서 생기는 자연스러운 현상이며 품질과는 무관합니다.*내추럴와인은 제조 과정의 특성상 침전물이 발생할 수 있으며, 개봉 전 살짝 흔들어 마시면 진하고 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
경고: 지나친 음주는 뇌졸중, 기억력 손상이나 치매를 유발합니다. 임신 중 음주는 기형아 출생 위험을 높입니다.
19세 미만 청소년에게 판매금지 부정 불량 식품은 국번없이 1399

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