[] 알베라
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- 윙가르디움 레비오우사!
- 니비오, 무에토, 모스타리노. 해리포터의 마법 주문처럼 들리는 이 녀석들은 포도 품종입니다. 내추럴 와인 장인답게 아주 생소한 품종을 활용해 양조했죠. 풀 바디에 가까운 레드 와인이지만, 입맛을 돋워주는 산미까지 지닌 신기한 풍미를 지니고 있습니다.
- #내추럴 장인, 카시나 바르반
- 카시나 바르반은 ‘내추럴 와인이 아니라면 그 어떠한 와인도 만들지 않겠다’라는 각오를 지닌 생산자입니다. 얼마나 내추럴에 진심이냐면, 포도밭을 선정할 때에도 버려진 땅을 스스로 일궈서 사용할 정도죠. 어쩌면 고집불통처럼 보이지만, 내추럴 와인 마니아들에게는 대체불가한 세계 최고의 생산자로 불립니다.
- #형이 왜 거기서 나와?
- 오로지 자연에 기대어 와인을 만들다 보니 수량은 극소량입니다. ‘카시나 바르반, 알베라’ 역시 빈티지당 약 1630병 정도만 생산하기 때문에 연예인보다 만나기 힘든 귀한 분입니다.
Nibio
니비오
니비오는 포도송이가 달린 오래된 포도 나무를 부르는 피에몬테 지방의 사투리로, '네비올로'와 동일한 레드 품종입니다. 이탈리아 최고급 와인으로 알려진 바롤로를 만드는 품종이 바로 네비올로입니다. 피에몬테 바롤로 지방에서 자라며 섬세한 향과 강한 타닌을 특징으로 삼습니다. 풀바디 레드 와인에 주로 사용되며 오랜 숙성 기간을 필요로 하기에 훌륭한 네비올로 와인을 만들기 위해서는 시간과 정성이 동반되어야 합니다.
Scent
풍미
체리, 장미, 가죽, 아니스, 토분
와인잔
향을 모아주는 볼이 긴 잔
디켄팅
하지 않음
적정 음용 온도
10~17°C
- 바디
- 산미
- 타닌
- 당도
19세 미만 청소년에게 판매금지 부정 불량 식품은 국번없이 1399
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