[] 도멘 생 시르 라 갈로쉬 블랑
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- 츄라이! 츄라이!
- 보졸레 = 가메 공식을 깬 보졸레 샤도네이도 꽤 성공적입니다. 와이너리에 흐르는 작은 개울의 이름을 딴 라 갈로쉬 블랑. 가메 만큼이나 잘 자란 샤도네이는 부드럽고 따뜻한 노란색에 풍부한 과일향과 미네랄리티가 느껴지는 와인으로 탄생했습니다.
- #손글씨 감성
- 와인메이커가 손으로 직접 쓴 듯한 담백한 레이블 또한 도멘 셍 시르 와인의 매력입니다. 어쩌면 레이블까지 친환경을 고려한 세심한 의도일지도 모르겠습니다.
- #과거에 집착하지 말 것
- 피에르 쌩 시르는 보졸레 남부 지역에서 4대에 걸쳐 가족 경영을 해왔습니다. 그 동안 지켜온 전통에도 불구하고 4대손인 Raphaël은 포도밭을 북쪽으로 확장하면서 친환경 농법으로 과감하게 전환하여 모든 포도밭에 Bio인증을 받았습니다. 또한 보졸레에 소비뇽 블랑을 심는 등 다양한 가능성을 발견하는 것에 진심을 다하고 있습니다.
Chardonnay
샤도네이
레드 와인의 대표 주자가 카베르네 쇼비뇽이라면 화이트 와인의 간판 품종은 샤도네이입니다. 적당한 산도와 바디감, 낮은 당도와 드라이함을 특징으로 삼는 샤도네이는 만들어지는 방식에 따라 다른 풍미를 지닙니다. 발효 방식, 숙성에 사용되는 통의 종류, 숙성 기간 등에 의해 샤도네이 미감의 디테일이 결정됩니다. 다채로운 가능성을 지닌 만큼 와이너리 별 샤도네이를 비교해가며 마시는 재미가 있습니다. 섬세한 요리와 잘 어울리는데 부드러운 질감의 해산물이나 크림, 버터 등과 함께한다면 환상적인 궁합을 즐길 수 있습니다.
Scent
풍미
사과, 스타프루트, 파인애플, 바닐라, 버터
와인잔
향을 모아주는 볼이 긴 잔
디켄팅
하지 않음
적정 음용 온도
10~17°C
- 바디
- 산미
- 타닌
- 당도
19세 미만 청소년에게 판매금지 부정 불량 식품은 국번없이 1399
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