[] 도멘 드 라 팡트 사보르
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- 철이 없었죠… 오렌지로 와인을 만든 줄 알았다는 게
- 내추럴 오렌지 와인입니다. 여기서 오렌지는 과일이 아니라 컬러를 뜻하죠. 줄기를 제거하고 10일간 스킨 콘택트 발효를 통해 오렌지 빛깔을 띠게 됩니다.
- #떠나자, 동남아시아로!
- 생소한 오렌지 와인. 어떤 음식과 페어링 하면 좋을까요? 향신료가 강한 오리엔탈 음식을 추천합니다. 예를 들어 태국식 돼지고기 덮밥, 똠얌꿍 등이 있습니다.
- #트렌드 리더가 되는 치트키
- 내추럴 와인이 핫한 건 공공연한 사실입니다. 하지만 오렌지 내추럴 와인은 아직까지 널리 알려지지 않았죠. 오렌지 와인 한 병만 준비해도 모임에서 트렌드 리더로 거듭날 수 있습니다.
Savagnin
사바냥/사바냉
프랑스 쥐라 지방에서 재배되며 도수가 높은 뱅 존(Vin Jaune)을 만드는 유일한 품종입니다. 사바냥은 만생종으로 알코올 도수가 13~15도로 높으며, 오래 숙성하면 풍미가 깊어지는 특징을 가집니다. 와인은 호두와 같은 견과류향, 고구마 향이 느껴지며 영문 표기가 비슷한 소비뇽 블랑과 혼동하지 않도록 잘 살펴봐야 합니다.
Scent
풍미
호두, 흰꽃, 오렌지, 레몬껍질, 살구, 아니스
와인잔
향을 모아주는 볼이 긴 잔
디켄팅
하지 않음
적정 음용 온도
10~17°C
- 바디
- 산미
- 타닌
- 당도
19세 미만 청소년에게 판매금지 부정 불량 식품은 국번없이 1399
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