[] 마라카이보
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- 숟가락은 사용 금지
- 마라카이보를 마실 때에는 와인 오프너가 아니라 맥주 오프너를 준비해야 합니다. 코르크를 사용해 2차 발효를 하지 않고, 1차 발효만으로 완성한 펫-낫 와인이기 때문이죠. 후추와 오렌지 향이 어우러지는 독특한 풍미를 지니고 있습니다.
- #동업은 이렇게 해야 합니다
- 내추럴 와인을 전문으로 양조하는 콜바코 와이너리는 유쾌한 네 명의 친구들이 함께 만든 특별 프로젝트입니다. 마케팅과 와인 양조, 포도 재배 등 4학년만 모인 조별과제처럼 철저한 분업을 통해 아주 맛있는 와인을 선보이죠.
- #열정 찐텐 두 남자
- 콜바코 와인의 비결은 열정이라고 해도 과언이 아닙니다. 포도 재배와 양조를 맡고 있는 Luca와 Guilio는 이탈리아 각 지역의 와인 장인들을 찾아가 산지오베네, 메를로 등 품종별 양조 노하우를 배웠죠. 여기에 현대적 기술력을 더해 콜바코만의 개성을 완성했습니다.
Sangiovese
산지오베제
섬세하고 예민한 품종으로 평가받는 산지오베제는 이탈리아의 주력 품종 중 하나입니다. 특히 토스카나 지역의 키안티 와인을 만들 때 주요 품종으로 산지오베제가 쓰입니다. 석회질이 높은 토양에서 잘 자라며 재배하는 나라의 특성에 따라 다른 풍미를 지닙니다. 산도가 높아 맛이 강한 음식과 잘 어울리는데 토마토나 발사믹 소스 같은 음식과 매칭해도 존재감을 잃지 않습니다.
Scent
풍미
체리, 토마토, 발사믹, 오레가노, 커피
와인잔
향을 모아주는 볼이 긴 잔
디켄팅
하지 않음
적정 음용 온도
5~10°C
- 바디
- 산미
- 타닌
- 당도
19세 미만 청소년에게 판매금지 부정 불량 식품은 국번없이 1399
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