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[] (구독전용)피오 체사레 바르베라 달바 피데스 2018
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- 믿음의 와인, 와인에 대한 믿음
- 바르베라 달바 피데스가 특별한 이유는 분명합니다. 가장 높은 품질의 포도원이자 피오 체사레 가문 소유의 싱글 빈야드에서 엄선한 포도로 만든 고품격 바르베라 와인이기 때문이죠. 그 뿐만이 아닙니다. ‘믿음’을 뜻하는 ‘피데스’라는 이름처럼, 바르베라 품종에 대한 피오 체사레 가문의 믿음과 떼루아의 고유한 특성을 살리고자 하는 의지까지 담겨 있습니다. 체사레 가문의 열정과 정성이 깃든 만큼 맛이 보장 돼 신뢰할 수 있는 와인입니다.
- #피에몬테의 선구자
- 이탈리아 프리미엄 와인의 중심에 서있는 피오 체사레는 1881년에 설립되어 5대째 이어져 내려오는 가족경영 와이너리입니다. 바롤로, 바르바레스코, 바르베라 등 피에몬테 지역 와인의 잠재력을 발견해 세상 밖으로 이끌어내며 ‘피에몬테의 선구자’ 라는 수식어와 함께 큰 사랑을 받고 있죠. 이들은 와인의 품질과 맛을 일정하게 유지하는 것을 최상의 가치로 삼아 생산량을 제한하고, 포도와 떼루아의 특성을 담은 고품질의 와인을 제공하기 위해 노력합니다. 이러한 노력을 입증하듯, 와인 매거진 <Wine Spectator> ‘Top 100 중 6위'에 기록되고 세계적인 와인 평론가 제임스 서클링이 선정한 '최고의 바롤로 와인 Top 10'에 선정되며 그 품질을 인정 받았습니다.
- #떼루아의 힘을 믿다
- 피오 체사레의 와인이 뛰어난 이유에는 여러 가지가 있습니다. 그 중 피오 체사레 소유의 포도밭들은 지역의 독특한 떼루아를 와인에 반영하고자 선별된 곳으로 피에몬테 지역 중 가장 뛰어난 토질을 지녔다고 평가 받는 곳입니다. 이들은 트렌드 중 하나인 ‘싱글 빈야드’를 따르지 않고 전통 방식인 다양한 떼루아를 모아 다채로운 특성을 지닌 ‘진정한 바롤로’를 생산해냅니다. 또한 가족 모두가 포도 재배와 와인 양조에 직접적으로 관여하며 대대로 내려오는 맛과 향의 전통을 지키기 위해 노력하고 있죠. 피오 체사레는 뛰어난 토질과 고품질의 포도를 재배하기 위한 열정, 전통적 방식과 현대적 양조 기술의 조화, 삼박자가 어우러져 '피에몬테를 품은 와인'을 만들어내고 있습니다.
Barbera
바르베라
이탈리아 피에몬테에서 두 번째로 중요한 레드 품종으로 산지오베제, 몬테풀치아노에 이어 세 번째로 많이 재배됩니다. 와인은 직접적인 체리 향과 포도 자체의 맛을 지닌 것이 특징이며, 오크 숙성 후 생동감과 바디감이 더해져 더욱 풍성한 향을 느낄 수 있습니다.
Scent
풍미
자두, 다크 체리, 말린 딸기, 라벤더, 바닐라
와인잔
크기가 크고 볼륨이 풍성한 잔
디켄팅
하지 않음
적정 음용 온도
16~18°C
- 바디
- 산미
- 타닌
- 당도
19세 미만 청소년에게 판매금지 부정 불량 식품은 국번없이 1399
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