[] 도우 피노 누아
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- 크렌베리 잼을 닮은 피노 누아
- 잘 만든 피노 누아는 신선한 과일을 떠올리게 합니다. 투명한 바디감과 매끈한 질감, 달콤한 풍미는 마치 과일을 한움쿰 집어 먹는 듯 하죠. 도우 와인 오레곤 피노 누아도 체리, 자두, 바닐라, 붉은 꽃, 스파이스 등 풍성한 과실향의 피노 누아 와인으로 마치 크렌베리 잼이 들어간 맛있는 도넛을 떠올리게 만듭니다.
- 잘 만든 빵을 닮은 지속가능 와인, 도우 와인즈
- 도우 와인즈(Dough Wines)는 훌륭한 맛과 더불어 그 못지않은 의미도 지닌 와인입니다. 도우 와인즈는 매년 기부금을 모금해 레스토랑에 지원하고 주방 내 평등을 촉진하는 등 F&B 시장의 지속 가능성에 기여합니다. 제빵의 기초가 되는 도우를 뜻하는 이름처럼, 도우 와인즈는 훌륭한 페어링의 밑그림이자 식문화의 건강한 성장과 선순환을 이끄는 아이코닉 와인입니다.
- 멀티 페어링 유니버스
- 뛰어난 페어링을 위해 셰프 및 음료 전문가와 협력했습니다. 도우 와인의 최종 블렌딩 테스트에는 와인 메이커 하이디를 비롯해 유명 수석 셰프와 소믈리에들이 참여했고, 두 가지 이상의 블렌드를 시음해 가장 완벽한 블렌딩으로 도우 와인을 완성했습니다.
Pinot Noir
피노 누아
피노 누아는 껍질이 얇고 온도 변화에 민감해 재배가 어려운 품종입니다. 그럼에도 불구하고 레드 와인을 논할 때 빠지지 않는, 필수 품종입니다. 프랑스 부르고뉴 지방이 세계 최고의 산지로 꼽히며 미국 캘리포니아도 짙은 안개 덕에 뛰어난 피노 누아를 생산합니다. 피노 누아는 가벼운 바디감과 투명한 색감을 지닌 맑고 영롱한 와인입니다. 알코올 도수도 상대적으로 낮아 부드러운 질감과 긴 여운을 원할 때 적합합니다.
Scent
풍미
체리, 산딸기, 정향, 버섯, 바닐라
와인잔
크기가 크고 볼륨이 풍성한 잔
디켄팅
하지 않음
적정 음용 온도
14~16°C
- 바디
- 산미
- 타닌
- 당도
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