[] 월터 핸젤 메도우 샤도네이 2019
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- 이런 샤도네이 또 없습니다
- 월터 핸젤의 와인은 같은 품종이라도 재배되는 포도밭의 성격이 모두 달라, 그 특징과 맛을 비교해보는 재미를 선사합니다. 그리고 메도우 샤도네이는 월터 핸젤 포도밭 중 가장 낮은 사면에서 건식으로 재배되어 뛰어난 응축감을 갖췄습니다. 그 후 포도 송이째 양조를 진행하며 새 오크통과 사용한 오크통에서 11개월의 숙성을 거칩니다. 이렇게 완성된 와인은 흰 꽃, 모과 향, 갓 볶아낸 헤이즐넛 등 다층적인 풍미에 부드러운 풍미를 자랑합니다. 부르고뉴의 유명 화이트 와인 뫼르소 프리미에 크뤼와 견줄 수 있으며 입 안에서 어우러지는 모든 요소의 밸런스가 뛰어납니다. 월터 핸젤의 특색이 그대로 담긴 화이트 와인입니다.
- #혁신적인 부르고뉴 스타일
- 2000년대 캘리포니아에서 가장 놀라운 와이너리로 평가받는 ‘월터 핸젤’. 로버트 파커는 ‘와인의 왕, 로마네 콩티와 견줄 만한 캘리포니아 와인’이라 극찬하며 월터 핸젤에 만점을 부여했습니다. ‘혁신적인 부르고뉴 스타일’이라는 로버트 파커의 단언은 세계의 이목을 집중시켰고, 완벽한 와인으로 애호가들의 사랑을 받고 있습니다.
- #같은 품종, 다른 클론
- 철저한 빈야드 관리는 월터 핸젤에서 가장 우선시 되는 최상의 가치입니다. 빈야드의 장점을 최대한 살리기 품종을 한 단계 더 세분화한 클론을 적극 사용합니다. 포도밭을 아홉 구역으로 나눠 총 샤도네이 클론 일곱 종, 피노 누아 품종 여섯 종을 일곱 가지 방식으로 재배하는데 한 그루당 생산량도 샤도네이 18~22개 송이, 피노 누아 10~15송이로 제한해 높은 품질을 유지합니다.
- #최고의 페어링 파트너
- 월터 핸젤은 품종을 세분화하고 그에 맞는 방식으로 와인을 만듭니다. 이 때문에 품종 자체는 샤도네이와 피노 누아뿐이지만 페어링 범위는 무척 넓습니다. 월터 핸젤은 이를 알리기 위해 2014년 '월터 헨젤 비스트로'를 오픈했고 와인과 음식의 완벽한 조화로 소노마 지역의 명소로 자리 잡았습니다.
Chardonnay
샤도네이
레드 와인의 대표 주자가 카베르네 소비뇽이라면 화이트 와인의 간판 품종은 샤도네이입니다. 적당한 산도와 바디감, 낮은 당도와 드라이함을 특징으로 삼는 샤도네이는 만들어지는 방식에 따라 다른 풍미를 지닙니다. 발효 방식, 숙성에 사용되는 통의 종류, 숙성 기간 등에 의해 샤도네이 미감의 디테일이 결정됩니다. 다채로운 가능성을 지닌 만큼 와이너리 별 샤도네이를 비교해가며 마시는 재미가 있습니다. 섬세한 요리와 잘 어울리는데 부드러운 질감의 해산물이나 크림, 버터 등과 함께한다면 환상적인 궁합을 즐길 수 있습니다.
Scent
풍미
사과, 스타프루트, 파인애플, 바닐라, 버터
와인잔
향을 모아주는 볼이 긴 잔
디켄팅
하지 않음
적정 음용 온도
8~12°C
- 바디
- 산미
- 타닌
- 당도
19세 미만 청소년에게 판매금지 부정 불량 식품은 국번없이 1399
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