[] 스파츠우드, 린덴허스트 카베르네 소비뇽 2018
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- 우아함의 정수
- 와인의 우아함을 제대로 느낄 수 있는 스파츠우드 린덴허스트 카베르네 소비뇽입니다. 겹겹이 느껴지는 블루베리, 체리의 아로마와 벨벳처럼 부드럽고 촘촘한 타닌이 입안을 부드럽게 채웁니다. 다음으로 은은하게 풍겨오는 꽃, 감초의 풍미가 긴 여운을 남기며 마치 왈츠처럼 우아하면서도 경쾌한 느낌을 선사합니다. 맛의 밸런스, 향긋한 풍미, 부드러운 질감이 훌륭한 조화를 이루며 정교함, 신선함 등 와인을 양조할 때 스파츠우드가 추구하는 모든 것들을 느낄 수 있죠. 최상의 품질을 선보이기 위해 매년 한정 소량 생산되는 만큼 놓치지 말아야 할 와인입니다.
- #가장 ‘자연’스러운 맛
- 스파츠우드는 인간이 개입하기 보다 포도나무가 스스로의 힘으로 자연스럽게 자랄 수 있도록 유도합니다. 나파 와인 산지 최초로 유기농법을 도입하고 지속가능한 공법으로 재배해 포도의 품질을 향상시키기 위해 노력하죠. 또한 포도의 넝쿨과 잎이 무성하게 자라도 제재하지 않는데, 이는 이파리가 양산처럼 그늘을 만들어 신맛이 살아 있는 포도를 생산하기 때문입니다. 이렇게 탄생한 와인은 나파밸리의 훌륭한 자연과 과실 본연의 맛을 지녔습니다.
- #근면과 인내의 와이너리
- 스파츠우드는 ‘근면’과 ‘인내’라는 단어로 표현할 수 있습니다. 포도를 재배해본 적도 와인을 만들어 본 적도 없었던 와이너리의 소유주 메리 노박은 예기치 못한 남편의 죽음으로 홀로 포도원을 운영하게 됩니다. 이와 같은 어려움 속에서도 그녀는 포기하지 않고 덕혼, 몬다비 등 이웃 와이너리의 도움을 받아 와이너리 재건에 성공합니다. 이후 직접 와인을 양조하고 유기농법 도입, 토양과 기후의 특성을 담은 포도 재배 등 스파츠우드만의 스타일을 정착시켰습니다. 이처럼 스파츠우드가 와인 평론가 로버트 파커로부터 “만일 나파 밸리에 샤또 마고가 있다면 그건 바로 스파츠우드였을 것이다.”라는 극찬을 받을 수 있었던 것은, 메리 노박의 끊임없는 노력과 열정이 있었기에 가능한 일이었습니다.
Cabernet Sauvignon
카베르네 소비뇽
레드 와인 하면 카베르네 소비뇽이 떠오를 정도로 높은 인지도를 자랑하는 품종입니다. 프랑스 보르도가 원산지로 이탈리아 토스카나, 아르헨티나 산후안, 미국 캘리포니아 역시 훌륭한 카베르네 소비뇽 재배지로 인정 받습니다.묵직한 바디감과 높은 타닌, 적당한 산도의 카베르네 소비뇽은 그 인기가 말해 주듯 뛰어난 보편성을 지녔습니다. 덕분에 자신 혹은 함께 마시는 사람의 취향을 모를 때 가장 안전하고 현명한 선택지가 되어 줍니다. 진한 풍미와 낮은 당도를 지녀 스테이크 같은 육류와 기름진 피자 등과 무척 잘 어울립니다.
Scent
풍미
블랙체리, 블랙커런트, 삼나무, 향신료, 흑연
와인잔
크기가 크고 볼륨이 풍성한 잔
디켄팅
하지 않음
적정 음용 온도
16~18°C
- 바디
- 산미
- 타닌
- 당도
19세 미만 청소년에게 판매금지 부정 불량 식품은 국번없이 1399
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