[] 페렌, 피노 누아 2017
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- 뭉게뭉게 피어오르는 훈연의 맛
- 미국 피노누아 중에서 부르고뉴 피노누아와 견줄 수 있는, 복합미 가득한 고퀄리티 와인입니다. 오크 숙성 시킨 덕분에 훈훈한 훈연 향을 머금고 있죠. 그래서 일반 고기 요리 보다는 훈연 바비큐와 만났을 때 내는 시너지 효과가 어마어마 하답니다. 오늘은 연기 맛좀 볼까요?
- #스티브 잡스, 일론 머스크 그리고 맷 코트니
- 페렌 와이너리의 맷 코트니는 캘리포니아의 유명 부티크 와이너리, 마커신(Marcassin)을 이끄는 헬렌 털리의 수제자로 일하며 8년동안 역량을 갈고 닦았습니다. 현재는 만드는 와인 마다 초대박을 터트리는 ‘천재’ 와인메이커로 불리고 있습니다.
- #미국에서도 구할 수 없는 미국 와인
- 페렌 와이너리는 와인의 퀄리티를 위해 ‘소규모·고품질’ 생산을 모토로 합니다. 전통적인 부르고뉴 방식으로만 양조하며, 샤도네이와 피노 누아만을 전문적으로 선보이죠. 또 한해에 575병만 생산하기 때문에 페렌의 본고장인 미국에서도 구하기가 하늘의 별따기입니다.
Pinot Noir
피노 누아
피노 누아는 껍질이 얇고 온도 변화에 민감해 재배가 어려운 품종입니다. 그럼에도 불구하고 레드 와인을 논할 때 빠지지 않는, 필수 품종입니다. 프랑스 부르고뉴 지방이 세계 최고의 산지로 꼽히며 미국 캘리포니아도 짙은 안개 덕에 뛰어난 피노 누아를 생산합니다. 피노 누아는 가벼운 바디감과 투명한 색감을 지닌 맑고 영롱한 와인입니다. 알코올 도수도 상대적으로 낮아 부드러운 질감과 긴 여운을 원할 때 적합합니다.
Scent
풍미
체리, 산딸기, 정향, 버섯, 바닐라
와인잔
크기가 크고 볼륨이 풍성한 잔
디켄팅
하지 않음
적정 음용 온도
13~16°C
- 바디
- 산미
- 타닌
- 당도
19세 미만 청소년에게 판매금지 부정 불량 식품은 국번없이 1399
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