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[] 매티스 그르나슈 2016
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- 이제 매티스를 마음에 새길 시간
- 매티스 그르나슈는 주 품종 그르나슈 80~90% 외에 까리냥, 쁘띠 시라, 알리칸테 부셰 등의 블렌딩으로 이루어지며, 프렌치 오크 배럴에서 24개월의 장기 숙성을 거쳐 시간과 함께 빚어지는 와인입니다. 오픈했을 때 첫 느낌은 강한 탄닌과 바디감이 지배적이지만, 진한 농도에 비해서 상당히 맑은 느낌의 피니쉬를 주는 긴 여운이 인상적입니다. 장기 보관 능력을 자랑하며 와인 애호가들의 사랑을 독차지하는 와인입니다.
- #다채롭고 인상깊게
- 그가 그르나슈 품종을 주목한 것은 그르나슈만의 변화무쌍함 때문입니다. 그르나슈는 어떤 품종보다 풍성한 과실 풍미와 힘 있는 알코올을 지녔습니다. 또한 소노마의 그르나슈는 지역 특유의 테루아로 인해 섬세한 맛도 표현할 수 있습니다. 여기에 그르나슈와 어울리는 보조 품종을 함께 블렌딩하면 타의 추종을 불허하는 복합미와 생명력을 지니게 됩니다. 부티크 와인메이커 피터 매티스의 그르나슈 품종은 정상급의 양조 테크닉으로 찬사를 받고 있으며 그 가치가 나날이 높아지고 있습니다.
- #피터의 꿈
- 매티스의 오너 피터 매티스(Peter Mathis)는 캘리포니아에서 세 번째로 큰 유통 및 와인 회사 라벤스우드에서 1990년부터 10여 년간 수석 와인메이커로 활동한 인물입니다. 프랑스 남부 론 지역의 그르나슈 품종에 매력을 느낀 그는 1980년대 후반 소노마 밸리에서 이 꿈을 이룰 수 있는 최적의 땅을 찾았습니다. 그는 직접 포도나무를 들여오고 밭을 개간하여 2004년 본인의 이름을 건 매티스 와이너리를 설립, 첫 빈티지를 선보이며 미국 뿐 아니라 한국에서까지 흥행을 기록합니다.
Grenache
그르나슈
스페인 토착 품종이지만 프랑스로 넘어가며 인기를 끌기 시작했습니다. 그르나슈는 그르나슈, 시라, 무르베드르 세 품종을 섞어 만드는 GSM 블렌드에서 가장 비중이 높고 중요한 품종으로 높은 알코올과 풍부한 바디감이 특징입니다. 더위와 가뭄에 강할 뿐 아니라 오크 숙성을 생략해도 맛이 뛰어나 미국, 호주도 그르나슈를 주목하고 있습니다. 잘 익은 체리, 딸기향과 시나몬 등의 향신료가 떠오르는 풍미 덕에 향신료 향이 진한 요리와 매칭하기 좋습니다.
Scent
풍미
딸기, 가죽, 자두, 오렌지, 허브
와인잔
크기가 크고 볼륨이 풍성한 잔
디켄팅
하지 않음
적정 음용 온도
14~18°C
- 바디
- 산미
- 타닌
- 당도
19세 미만 청소년에게 판매금지 부정 불량 식품은 국번없이 1399
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