[] [6월] 라센달 셀렉시오
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- 기분 좋은 한잔이 필요할 때
- 달달한 음료나 맛있는 무언가가 아닌 진짜 술이 필요한 날이 있습니다. 이럴 때는 알코올 도수 14.5도를 자랑하는 라센달이 제격이죠. 오픈과 동시에 풍겨오는 진한 과실향과 적당한 산도, 기분 좋게 혀 끝을 자극하는 타닌 덕분에 상대적으로 높은 알코올 도수는 도드라지지 않습니다. 다만 한잔 두잔 마시다보면 바다를 향한 꽃길을 뜻하는 라센달이란 이름처럼 기분 좋은 취기와 마주할 뿐이죠.
- 와인이 무르익는 마을
- 라센달을 만드는 셀러 디 카푸네스(Celler de Capcanes)는 스페인 최초로 코셔 와인을 생산하며 몽상트 지역을 빛낸 와이너리입니다. 유럽의 최고의 여성 와인메이커, 안나 로비라(Anna Rovira)가 양조를 주도하며 토착 품종인 가르나차 니그라와 카리냥을 적극적으로 사용합니다 .
- 포도를 바로 따서 먹은 기분
- 셀러 디 카푸네스는 스페인 몽상트 지역, 캅샤네스 마을에 위치합니다. 이곳은 석회암, 점토질, 점판암, 모래 등 다양한 토양으로 구성되는데 이같은 다양한 토질이 특유의 신선미와 과실향, 복합미를 완성합니다. 게다가 사람의 손길을 최소화하는 농법을 추구, 바로 딴 듯 생동감이 넘칩니다.
Grenache
그르나슈
스페인 토착 품종이지만 프랑스로 넘어가며 인기를 끌기 시작했습니다. 그르나슈는 그르나슈, 시라, 무르베드르 세 품종을 섞어 만드는 GSM 블렌드에서 가장 비중이 높고 중요한 품종으로 높은 알코올과 풍부한 바디감이 특징입니다. 더위와 가뭄에 강할 뿐 아니라 오크 숙성을 생략해도 맛이 뛰어나 미국, 호주도 그르나슈를 주목하고 있습니다. 잘 익은 체리, 딸기향과 시나몬 등의 향신료가 떠오르는 풍미 덕에 향신료 향이 진한 요리와 매칭하기 좋습니다.
Scent
풍미
딸기, 가죽, 자두, 붉은 오렌지, 허브
와인잔
향을 모아주는 볼이 긴 잔
디켄팅
하지 않음
적정 음용 온도
16~20°C
- 바디
- 산미
- 타닌
- 당도
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