[] 카파르조, 브루넬로 디 몬탈치노 비냐 라 까사 2015
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- 2시간 뒤 만나요
- 카파르조 브루넬로 디 몬탈치노 비냐 라 까사를 마시기 전 와인을 공기와 만나게 하는 ‘브리딩’을 추천합니다. 붉은 과일의 향과 바닐라 아로마가 풍성하게 피어나고, 부드러운 타닌감을 선사해 주니까요. 함께 먹을 스테이크 시즈닝도 미리 해놓고 기다리면 좋겠죠.
- #세상에 같은 오크 통은 없다
- 카파르조 와이너리는 몬탈치노 지역에서 작은 오크 통인 바리크를 최초로 도입하였습니다. 와인과 통 내부의 접촉 면적이 큰 바리크 덕에 구조감은 물론 정중하고 우아한 분위기의 와인을 만들어낸 것이죠.
- #1977년이 되기까지
- 브루넬로 디 몬탈치노는 몬탈치노 지역의 브루넬로 와인을 뜻합니다. 몬탈치노는 과거 해저에서 화산활동으로 솟아올라 다양한 토양, 해발고도, 햇빛 방향을 지녀 포도 재배를 위한 조건이 다양한 것이 특징입니다. 여기에 산지오베제로 통용되는 브루넬로는 양조 과정이 까다롭고 변덕스러우며 포도밭의 모든 상황을 기억하는 품종입니다. 그러니 1977년 첫 빈티지가 출시되었을 때 와인메이커는 얼마나 감격스러웠을까요.
Sangiovese
산지오베제
섬세하고 예민한 품종으로 평가받는 산지오베제는 이탈리아의 주력 품종 중 하나입니다. 특히 토스카나 지역의 키안티 와인을 만들 때 주요 품종으로 산지오베제가 쓰입니다. 석회질이 높은 토양에서 잘 자라며 재배하는 나라의 특성에 따라 다른 풍미를 지닙니다. 산도가 높아 맛이 강한 음식과 잘 어울리는데 토마토나 발사믹 소스 같은 음식과 매칭해도 존재감을 잃지 않습니다.
Scent
풍미
체리, 토마토, 발사믹, 오레가노, 커피
와인잔
크기가 크고 볼륨이 풍성한 잔
디켄팅
필요함
적정 음용 온도
16~18°C
- 바디
- 산미
- 타닌
- 당도
19세 미만 청소년에게 판매금지 부정 불량 식품은 국번없이 1399
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