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GOOD NIGHT

잠 못드는 짧은 밤을 위해

WINE : 세상의 모든 레드와인
FOOD : 고기,간단한 안주
STYLE : 디너, 혼술, 수다

#밤새수다떨기 #취하고싶어 #분위기에취해

흠뻑 취하고 싶은 여름날의 와인

여름밤은 짧아요
맘 먹고 놀 계획이라면 긴장하세요.
여름밤은 유난히 짧으니까요.
앗차하는 순간 해가 뜨는 이럴 때는
포트 와인이 제격.

와인에 브랜디를 섞어 만든 포트 와인은
도수가 다른 와인에 비해 상대적으로 높아
굵고 짧게 마시기 너무 좋죠.

그래서 요즘엔 포트 와인이 대세잖아요.

!포트와인

영국과 프랑스의 백년 전쟁 이후. 영국 왕 윌리엄 3세의 보르도 와인에 대한 조세법 시행으로 영국인들은 새로운 와인을 찾아야 했어요. 그곳이 바로 포르투갈, 영국으로 돌아오는 뱃길에도 와인의 상태가 유지 될 수 있도록 도우루 강 포르토(Porto) 항구에서 와인 통에 알코올이 높은 브랜디를 첨가했다고 해요. 포르토 항구 지명에서 유래되어 오늘날 포르투갈의 주정강화 와인을 포트라고 부르게 되었답니다.

!아마로네 와인

아마로네는 이탈리아 3대 와인 산지, 로미오와 줄리엣의 배경으로 알려진 베로나 북부에 위치한 발폴레첼라에서 ‘아파시멘토’라는 독특한 제조방법으로 생산하는 고급 와인이에요. 4세기부터 시행한 오랜 전통적인 와인 생산 방법으로 수확 후 건조시켜 한껏 농축된 포도로 생산하여 한 모금에 강렬한 과일 풍미와 질감, 높은 알코올 도수를 느끼실 수 있을거에요.

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#영양충전 #고기고기 #소고기먹는날 #여름보양

고기를 부르는 빨간맛

유투브각 나온다
무덥고 습한데 갑자기 비까지 온다?
밖에 나가기엔 최악의 조건이에요.

오늘은 각잡고 요리 한 번 해봐요. 유튜브에서 자주 봤던 '스테이크 제대로 굽기' 한 편 틀어두고요.

와인은 프랑스나 칠레산 와인이 좋겠네요. 우리나라에서 유독 인기가 높은 프랑스 & 칠레 와인은 어느 정도 바디감이 있어서 고기랑 무척 잘 어울리니까요.

스테이크와 레드 와인 그리고 빗소리까지.
오늘은 혼자여도 좋아요.

!시라 와인

시라/쉬라즈는 프랑스, 호주 이외 전 세계 애호가와 생산자들의 인기를 두루 얻고 있는 품종으로 같은 품종이지만 지역별로 각기 다른 개성을 보여주며 최근 칠레 시라/쉬라즈의 품질이 많이 향상됐다는 호평이 이어지고 있어요. 두꺼운 껍질로 매우 진한 검붉은 컬러, 블랙베리, 블루베리, 자두 등의 풍부한 과실향, 높은 탄닌과 묵직한 바디감이 특징이며 장기숙성이 가능하답니다.

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#열대야 #해지지않는저녁 #밤마실 #여름날의데이트

잠들지 못하는
한여름 밤을 위한 레드와인

말똥말똥엔 피노 누아
잠 못드는 여름 밤. 이유는 다양하겠지만
딱 한 잔하고 잠들고 싶다면 결론은 피노 누아에요.

고급 품종의 대명사인 피노 누아는
가볍고 투명해 자기 전 마시기 좋은 레드 품종이죠.
피노 누아를 잘 다루기로 소문난 프랑스와 미국 와인은
달콤한 수면제처럼 딥 슬립으로 인도해줄거에요.

!피노누아 와인

‘와인의 여왕’이라 불리는 피노 누아는 프랑스 부르고뉴를 대표하는 레드 품종이에요. 껍질이 얇아 재배하기 까다로운 품종이지만 섬세하고 우아한 풍미의 최고급 와인을 생산한다고 해요. 피노 누아는 글라스에서 향수가 피어 오르듯 딸기, 라즈베리, 체리, 장미 아로마가 풍부하며 실크 같은 질감, 상대적으로 가벼운 바디감으로 여름뿐만 아니라 사계절 다 잘 어울리는 품종이랍니다. 프랑스 부르고뉴 이외에도 미국, 뉴질랜드, 칠레에서도 생산되고 있는건 참고!

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