나파 밸리 오크빌에는 연구실을 방불케 하는 와이너리가 있습니다. 바로 와인의 교과서라 불리는 텍스트북입니다. 규모가 크지는 않지만 와인에 대한 지식과 열정으로 가득한 곳이죠.

텍스트북은 ‘뛰어난 와인은 이미 포도밭에서 결정된다’는 신념 아래 100% 수작업과 유기농법으로 포도밭을 일굽니다. 와인메이커의 정성과 자연의 유기적 상호작용을 통해 탄생한 포도는 농축된 과실미를 지녀 훌륭한 와인의 토대가 됩니다. 이 같은 노력 덕분에 텍스트북은 까다롭기로 유명한 ‘CCOF(California Certified Organic Farmers) 인증’을 획득하기도 했습니다.

 
주어진 시간과 환경에서 하루 하루 최선을 다할 때 가장 완벽한 결과를 얻을 수 있다는 텍스트북의 철학은 모든 사람들에게 인생의 행복과 꿈의 공유라는 메시지를 전달합니다. 오랜 시간과 노력으로 빈티지에 따라 조금씩 맛과 향의 변화를 주어 언제든 색다를 모습을 보여주는 것, 이것이 텍스트북이 새로운 시대와 문화를 선도하는 컬트 와인이라 불리는 가장 큰 이유입니다.